SUGGESTIES
voorgerecht
Huisbereide wildpaté met appelchutney (1) 21
hoofdgerecht
Hertenfilet
met chocoladesaus,
wildgarnituur & kroketten (2) 49
Hazenrugfilet
met porto-kaneelsaus, wildgarnituur & Rösti (3) 49
Risotto met Cepes (Eekhoorntjesbrood) (4) 49
dessert
Frangipane met witte chocolade
& Gember-honing ijs (5) 17
SUGGESTIEMENU
Huisbereide wildpaté
met appelchutney (1)
—
Hertenfilet met chocoladesaus,
wildgarnituur & kroketten (2)
of
Hazenrugfilet met porto-kaneelsaus,
wildgarnituur & Rösti (3)
of
Risotto met Cepes
(Eekhoorntjesbrood) (4)
—
Frangipane met witte chocolade
& Gember-honing ijs (5)
—
menu € 80
arrangement wijnen met ½ L water € 25
bob-arrangement met ½ L water € 17,5
Zoete wijn + € 7
ons suggestiemenu is beschikbaar per tafel
De nummers tussen haakjes verwijzen naar de bijbehorende wijnen hieronder.
aangepaste wijnen
(1) SA Simonsberg Stellenbosch — Ladybird Vinyards
Chenin sur lie — Chenin Blanc — 2022
glas 8,5 fles 42,5
(2) FR Margaux AOC “Cru Bourgeois”
Haut Breton Larigaudière (Belgische eigenaar)
Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot — 2020
glas 13 fles 65
(3) ES Priorat DOCa — Mar Martinet
Martinet Bru — Grenache Noir, Carignan, Syrah — 2021
glas 12 fles 65
(4) US California AVA — Joel Gott
815 — Cabernet Sauvignon — 2022
glas 11 fles 55
(5) FR Côtes de Jura AOC — Mouillard
Vin de Paille — Chardonnay, Savagnin, Poulsard — 2017
glas 13 fles 65