SUGGESTIES
voorgerecht
Asperges op Vlaamse wijze (1) 21
Aspergesoep afgewerkt met crispy pancetta 12
Asperges met Gravlax van zalm
en Mousselinesaus (2) 23
hoofdgerecht
Asperges op Vlaamse wijze (1) 29
Lamskroon met asperges en Choronsaus (4) 39
Gebakken zalmhaasje met
asperges en Mousselinesaus (3) 39
dessert
Cheesecake met rabarbercompote afgewerkt
met ijs van witte chocolade en limoen (5) 14
SUGGESTIEMENU
Asperges op Vlaamse Wijze (1)
of
Asperges met gravlax van zalm (2)
—
Lamskroon met asperges (3)
of
zalm met asperges (3)
—
Cheesecake met rabarbercompote afgewerkt met ijs van
witte chocolade en limoen (5)
of
dame blanche (5)
menu € 70
arrangement wijnen met
½ L plat of bruis water € 90
Zoete wijn + € 7
Liever kaas? + € 5
aangepaste wijnen
(1) Point – Grüner Veltliner 2024
Niederösterreich – Oostenrijk
glas 8 — fles 39
(2) Rocky Gully – Riesling 2024
Frankland River – Australië
glas 8 — fles 39
(3) Cantalapiedra Viticultores
Majuelo des Chivintero 2021
BIO – La Seca – Spanje
glas 12 — fles 60
(4) Locos por el vino –
“Zismero” Garnacha 2023
Campo de Borja – Spanje
glas 9 — fles 45
(5) Mouillard – Vin de Paille 2021
Côtes du Jura 2021 – Chardonnay Savagnin Poulsard – Frankrijk
glas 13 — fles 37,5 (0.375L)
