Foie Gras Bonbon met zwarte sesam & truffel

AT Wachau – Alzinger – “Dürnstein” Federspiel – Riesling – 2023

—

Cappuccino van Bisque

FRA Loire – Domaine Edmond Figeat & Fils – Pouilly Fumée – Sauvignon Blanc – 2024

—

Veenbessensorbet – Atsina Cress structuren

—

Tartaar van Hertenkalf met een zeezoutjasje & Belgische Kaviaar

FRA Jura – Mouillard – Côtes du Jura – Pinot Noir – 2022

—

Halve babykreeft met waterkersschuim

FRA Bourgogne – Philippe Bouzereau – Saint Romain Blanc – Chardonnay – 2023

—

Cheesecake – Sesam & dadels

Hun Tokaj Classic Winery – Tokaj Aszú 6
puttonyos – Furmint-Hárslevelu – 2025

—

Glaasje Champagne om middernacht